LAS EXPLOTACIONES Y APROVECHAMIENTO MINERAL

La existencia de un potente substracto de cal en el Carrascal, posibilitó la extracción de una piedra llamada "Tosca" de unas piedras abiertas a la base de la montaña de "Sant Antoni".

Estas explotaciones eran reguladas por el Ayuntamiento de Alcoy mediante un Reglamento para el régimen y aprovechamiento de canteras en los montes Carrascal, San Cristóbal y San Antón propios de esta ciudad de Alcoy.

A principios de los años 20, la necesidad de extraer materiales para la construcción de edificios de la Fuente Roja, originó la explotación de pedreras que hoy identificamos en las proximidades de la Fuente de los Xopos.

De todas las explotaciones de tipo mineral, la obtención de cal es una de las actividades de montaña más característica, y la que nos ha dejado un testimonio de hornos de cal o pedreras de cal. 

LAS EXPLOTACIONES DE APROVECHAMIENTO VEGETAL

La obtención de leña, madera y carbón han sido actividades que han estado marcadas por un ciclo estacional, debido a la tala de árboles y la limpieza de bosques que hacían preferentemente durante el invierno.

El Carrascal y otras sierras de alrededor fueron, hace años, los puntos de energía calorífica para la ciudad. Antaño, las cocinas y las casas domésticas hacían servir carbón y leña como combustible, y la demanda de estas materias motivó que se dictaran medidas de protección.

Posiblemente, estas medidas de protección tuvieron mucho que ver con los antiguos privilegios a favor de la "Marina Reial", que se reservaban los mejores ejemplares de árboles del Carrascal para las naves que se construían en Cartagena.

LA HISTORIA DE LA FUENTE ROJA

En la Fuente Roja se pueden observar todavía las huellas de las actividades que el ser humano desarrolló aprovechando los recursos naturales.
La producción del carbón vegetal a partir de ramas secas de carrasca se realizaba mediante la construcción de carboneras que han dejado rodales ennegrecidos y sin vegetación, aún apreciables junto a los caminos.
En algunas zonas del parque quedan todavía restos de algunos hornos de cal, estructuras cilíndricas donde la roca caliza, mediante calor, se transformaba en cal que se empleaba en la construcción y como desinfectante.
Las tierras cultivadas explotan en fincas diseminadas por el parque, la mayoría sobre las faldas de la montaña, aprovechando la menor pendiente y buscando zonas favorables para el cultivo. El núcleo de la finca, administrada por una única familia, es el Mas; construcción que cumplía las funciones de vivienda, vida y de explotación agro-forestal más difundido en el entorno mediterráneo peninsular.
Mención especial merecen las seis cavas o pozos de nieve, profundos agujeros reforzados de mampostería y techumbre, de grandes proporciones. Desde el siglo XVII hasta los principios del XX, servían de abastecimiento, a los municipios vecinos, de nieve compactada como elemento gastronómico o médico. El comercio de la nieve jugó un importante papel en las comarcas de la montaña y propició el nacimiento de la industria ladera en las localidades cercanas como Jijona.