LA HISTORIA DE LA FUENTE ROJA

En la Fuente Roja se pueden observar todavía las huellas de las actividades que el ser humano desarrolló aprovechando los recursos naturales.
La producción del carbón vegetal a partir de ramas secas de carrasca se realizaba mediante la construcción de carboneras que han dejado rodales ennegrecidos y sin vegetación, aún apreciables junto a los caminos.
En algunas zonas del parque quedan todavía restos de algunos hornos de cal, estructuras cilíndricas donde la roca caliza, mediante calor, se transformaba en cal que se empleaba en la construcción y como desinfectante.
Las tierras cultivadas explotan en fincas diseminadas por el parque, la mayoría sobre las faldas de la montaña, aprovechando la menor pendiente y buscando zonas favorables para el cultivo. El núcleo de la finca, administrada por una única familia, es el Mas; construcción que cumplía las funciones de vivienda, vida y de explotación agro-forestal más difundido en el entorno mediterráneo peninsular.
Mención especial merecen las seis cavas o pozos de nieve, profundos agujeros reforzados de mampostería y techumbre, de grandes proporciones. Desde el siglo XVII hasta los principios del XX, servían de abastecimiento, a los municipios vecinos, de nieve compactada como elemento gastronómico o médico. El comercio de la nieve jugó un importante papel en las comarcas de la montaña y propició el nacimiento de la industria ladera en las localidades cercanas como Jijona.